неКулинарный клуб «Короли и Капуста»
в гостях у сообщества «Бати Новой Риги»
Закрытое семейное событие для участников сообщества «Бати Новой Риги». Без зрителей — только свои.
Команда «Королей и Капусты» привозит на площадку всё: грили, продукты, инвентарь, посуду, специи, столы. Вы приезжаете отдыхать, общаться и готовить.
Знакомство, приветственный напиток, осмотр площадки и инвентаря.
Разделка, маринование, нарезка. Работаем все вместе — от 40 минут до часа.
Готовим и едим по мере готовности. Стейки, кальмары, овощи, потом — десерт.
Разъезжаемся сытыми и довольными. Команда КиК всё убирает за собой.
Стриплоин и французская эмульсия
Тяжёлая французская классика из толстой французской книжки. Сложная эмульсия из шалота, сливочного масла, томатов, петрушки и лимонного сока.
Это полуфабрикат. Блюдом станет, когда мы добавим стриплоин прожарки медиум, и мясной сок смешается со сливочной эмульсией.
В медово-горчичном маринаде
Абсолютный хит «Королей и Капусты». Нам часто говорят: «Стейки не хуже мы пробовали, а вот такого кальмара — никогда».
Весь секрет — в медово-горчичном маринаде.
С травяным сливочным маслом
Ничего хитрого приготовить на гриле картошку и кукурузу. Мы покажем наш метод — с травяным маслом.
С удовольствием узнаем, как это делаете вы.
Печёные перцы и баклажаны
«Эскаливада», — скажут испанцы. Грузины скажут «аджапсандали», армяне — «хоровац».
В любой кулинарной традиции, где есть угли и баклажаны, они рано или поздно встречаются.
С жареными семечками
Самый летний из всех салатов.
С мороженым, кленовым сиропом и миндалём
Для этого рецепта отлично подойдут дубовые, не зрелые персики. На гриле они станут медовыми.
Шарик мороженого, капля кленового сиропа и хрустящие лепестки миндаля сверху. Достойный финал нашего бранча.
Команда «КиК» всё привозит, готовит, обслуживает и убирает за собой.
Новая Рига. Открытое пространство — готовим под небом, с тентами на случай дождя.
Брать с собой ничего не нужно — всё привозим. Дресс-код: кэжуал по погоде.
Открыть в Яндекс.Картах →
